チーズインザバウム 抹茶
今回のシーズンメニューは、食感にもこだわった和と洋のコラボ―レーション。
たっぷりと抹茶を使った季節限定のチーズインザバウム抹茶は「かのこ豆」入り、
内側のチーズと抹茶の食感はなめらかで、外側のバウムクーヘンの食感はしっかり。この2つの食感の違いが美味しさを引き立てます。
表面部分は中で使っている抹茶の2倍の濃さで柄を描き、チーズインザバウム抹茶の見た目もこだわってみました。
是非ご賞味ください！
チーズインザバウム
バウムクーヘンの空洞にチーズ生地を流し込み、じっくり焼き上げたユニークな逸品。さくさくに仕上げたバウムクーヘンと、爽やかなレモンの酸味が効いたまろやかな味わいのベイクドチーズケーキは相性抜群。
カスタードインザバウム
２度焼きしたバウムクーヘンのサクサク感と、カスタードクリームのふわふわ感はそのままに、ボトムには甘酸っぱいリンゴを忍ばせました。 甘さと酸味、そして最後のひと手間「キャラメリゼ」によるほろ苦さが加わって、とても贅沢な一品です。
伝えたいのは「焼きたて感」と「片手で食べられる最高の贅沢感」
厨房でたった今焼き上がったかのような臨場感溢れるディスプレイと、こんな贅沢して良いのかと思わせる濃厚な味わい。 片手で食べられる最高の贅沢をここに。 “横浜発” 新感覚スイーツ「チーズインザバウム」の専門店 The BAUM サクサクなバウムクーヘンの中に、レモンの酸味が効いたまろやかなベイクドチーズケーキが入ったチーズインザバウム。 バウムはひとつひとつ丁寧に、手づくりで仕上げています。
