２度焼きしたバウムクーヘンのサクサク感と、カスタードクリームのふわふわ感はそのままに、ボトムには甘酸っぱいリンゴを忍ばせました。 甘さと酸味、そして最後のひと手間「キャラメリゼ」によるほろ苦さが加わって、とても贅沢な一品です。